Torta pagliacci

Alla scuola materna dove insegna mia nuora, festeggiano i compleanni dei bimbi ogni 15 giorni .Per motivi organizzativi, le foto dei bimbi con le rispettive candeline vengono  fatte nella mattinata, mentre la torta da "mangiare" viene preparata  per il  pranzo......  Allora a mia nuora è venuta l'idea che.... forse si poteva fare una torta finta.... da usare tutto l'anno (tanto i bimbi che compiono gli anni variano sempre, ovviamente!!!!)e così ho preparato la mia prima torta... con il polistirolo!!!
Ed è anche la prima volta che faccio un pagliaccio .....

La parte superiore è stata prevista con sei "postazioni" per le candeline, a seconda degli anni che verranno festeggiati!!!!
E' una torta abbastanza diversa dal mio solito....... molto piena e colorata!!!!

Eccola :

Cliccare sulla foto per ingrandirla

Qui è dentro nella scatola.....

che ha fatto su misura quel Tesoro di mio marito!!!! Come vedete ha fatto in modo che la scatola si possa aprire bene ed estrarre la torta con estrema facilità!!! E' la prima scatola che fa..... è stato davvero bravo!!! 
Ne approfitterò......

Ecco per Luisa altre foto della scatola fatta da mio marito..

Le due barrette laterali permettono di alzare la torta facilitando l'estrazione

Come si vede il coperchio fa corpo unico con la scatola

Torta maglia di calcio

Il mio piccolo amico Abdoulaye ha compiuto 11 anni!!! Come passa veloce il tempo!! Mi sembra ieri che lo tenevo in braccio...  Ora frequenta la 5^ elementare ed è un bravissimo portiere nella squadra dell'oratorio ....Allora ho pensato di fargli un bella sorpresa. Gli ho preparato una torta maglia di calcio della "sua squadra" . 
Eccola qua :

E' la prima volta che faccio il pds grande come la leccarda del forno. Uno strato è  di 4 uova  ed è uscito alto  circa cm 1,5 e siccome volevo fare solo uno strato di farcia ho pensato di fare il secondo con 6 uova. Ma forse è un po' altino. Penso che la prossima volta lo farò di 5 uova.
Farcita con 250 gr di pasticcera e 500 gr. di panna montata, bagna acqua zucchero e latte, stuccata con ganache al ciocco fondente copertura e decorazioni in  pdz.

Sono anche contenta perchè sono riuscita ad usare un scatola portatorta,presa 3 anni fa...30 x 40 in cui il vassoio 30 x 40 è entrato benissimo !
Il pallone è riempito con  pds sbriciolato, al quale ho aggiunto un po' di panna, pochissimo burro e la ganache. Lasciato rassodare e stuccato con ganache. Ricoperto con pdz su cui ho appoggiato gli esagoni e i pentagoni....sempre di pdz.
Per il pallone ho trafficato come non mai, ho ordinato i tagliabiscotti esagono e pentagono per poter avere i pezzi tagliati bene..... ma non avevo fatto il conto che il lato di 3,5 cm era troppo grande per la torta che avrei fatto, in un primo tempo pensavo di appoggiare il pallone sopra la maglia, ma .... era davvero sproporzionato.... allora ho pensato di fare io ..... ho stampato dal web un pentagono e un esagono aventi la stessa misura del lato,li ho riportati su carta forno e ho ritagliato a misura. Dato che la forma della palla l' ho fatta a mano libera....... ho deciso che era meglio tagliare a metà la palla...........

Pulcini di ...... meringhe!

Due anni fa una mia carissima amica mi regalò due meringhe dall'aspetto davvero speciale!!!!

Erano fatte a forma di pulcino!!! Bellissime. Me ne sono innamorata. Non avrei mai pensato che un giorno le avrei fatte anch'io per il compleanno del mio nipotino.

Eccole:

Spero siano piaciute anche a voi!!


Qui gli ingredienti :

Per il corpo e la testina del pulcino :
Albume d'uovo
zucchero semolato: una volta e mezza il peso degli albumi
2 gocce di limone
colorante alimentare in polvere giallo
zucchero a velo: una volta il peso degli albumi

Per la glassa :
Albume d'uovo
zucchero a velo
coloranti alimentari giallo, rosso, nero

Mettere nel Ken l'albume, lo zucchero semolato, le gocce di limone e il colorante alimentare giallo. Montare alla massima velocità con la frusta a filo per circa 10-15'. 
Incorporare  delicatamente a mano lo zucchero a velo con il cucchiaio di legno dall'alto verso il basso 

Mettere in sap un  beccuccio da 18  e premere per fare il corpo  e la testina.

Io ho fatto due teglie che ho cotto insieme con il programma "Multilivello" a 120° per 10', poi abbassato la  
T° a 80° per 3 ore, sempre con il programma "Multilivello"

Lasciare raffreddare in forno. 

Nel frattempo preparare la glassa, ottenendo un composto molto sodo. Colorare le glasse.

Procedere a fare le alucce, la crestina, il becco e gli occhietti.

CALENDARIO DELL'AVVENTO

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Calendario dell'Avvento

Quest'anno ho pensato di preparare io il calendario dell'Avvento per i miei nipotini. Ma cosa usare per contenitore? Pensa e ripensa..... volevo fare una cosa semplice...... visto che non amo cucire...... alla fine ho trovato dei contenitori già pronti..... che ho acquistato di corsa

Eccoli.



questo è ciò che ho inserito nelle taschine.... davvero piccolissime!!!
Per Anna

Per Davide



Come potete vedere ho preparato dei mini biscottini, poi  ho fatto dei cioccolatini usando come stampo un precedente calendario dell'Avvento.    Ho sciolto il cioccolato al microonde, prima che si sciogliesse completamente l'ho tolto dal micro e con il cucchiaio di legno ho mescolato piuttosto energicamente fino a quando si è sciolto completamente, anche un po' di più. Ho semplicemente colato il cioccolato fuso negli stampini.  Messi in frigorifero, il   giorno dopo sono usciti dagli stampini benissimo!

Ho inserito anche qualche mini-giochino..... e per abituarli a tutto,  anche un pezzetto di croccante e un pezzetto di torrone!!!

Ho ricoperto con la pellicola i biscottini, con l'alluminio i cioccolatini, e poi li ho avvolti in una cartina colorata fermata con un punto metallico.

Spero vi piaccia la mia idea!!

Torta scatola Macarons per Marcello

Torta scatola "Macarons" per Marcello


Per il compleanno del nostro amico Marcello volevo fargli una torta...... ma volevo anche provare a fargli i macarons...... gli ho preparato una "scatola .....di macarons!!!"

E qui voglio ringraziare  Lorena   per i consigli circa la copertura in pdz della scatola, si perchè io pensavo di coprirla come se fosse una torta!!!! Invece lei pazientemente mi ha spiegato come dovevo fare. Quando l'ho ricoperta ho capito che se non avessi avuto i suoi suggerimenti ........ sarebbe stato un disastro!!!! 



Per fare il coperchio che è tutto in pdz, ho deciso di usare la pdz che avevo acquistato (con Laura 1987) al festival cake di Malpensa...

ho pensato, tanto non viene mangiata..... (a me le pdz comprate proprio non piacciono!)  l'ho preparata una settimana prima, ma il giorno dopo ho avuto la sensazione che non si sarebbe asciugata per tempo, allora decido di fare una dose di pdz e cui aggiungo un po' di pasta di gomma, e preparo un altro coperchio  dopo tre giorni la sollevo..... e mi si spacca!  Vabbè dico tanto c'è l'altro..... ma per essere previdenti, lo incollo... non si sa mai!!!

          ho dovuto usare il coperchio incollato..... perchè l'altro fatto con la pdz acquistata .... non si è seccato neanche dopo 10 giorni!!!!!











Pds piuttosto consistente, farcita e stuccata  con crema di  Laura 1987 http://dolcicreazioni.mkportal.it/index.php?topic=17589.0 e crema ganache al cioccolato bianco, bagnata pochissimo con San Marzano perchè temevo che non reggesse.... il coperchio!!!

copertura e decorazioni in pdz.

Spero vi piaccia.

Ecco il mio Menu di Natale 2012

Culatello e Lardo di Colonnata

Palline di formaggio colorate 

Champignons in conchiglia

Alberello di natale di cappone in gelatina guarnito con melagrana

Ravioli con ripieno alla bolognese al burro e in brodo (che ho dimenticato di fotografare...)

Petto d'anatra all'arancia, pure questo ho dimenticato di fotografare!! 

Pane fatto da me, usato come  "segnaposto"

Dischi di Meringa con gelato, panna, fogli di cioccolato e decorazioni in pdz

Cioccolatini fusi e decorati con....

La tavola che ho preparato, per la verità, un po' di corsa...

Spero vi piaccia!!