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sabato 22 febbraio 2014

BUFFET DOLCE PER IL BATTESIMO DI PIETRO

Finalmente riesco a postare il buffet preparato per il battesimo del piccolo Pietro.

Un grazie "speciale" a Lorena per i consigli, per la confezione dei volants circolari in raso e tulle su cui appoggiare "il piccino"(davvero bellissimo)  e come se non bastasse .....mi ha anche fornito i contenitori per i semifreddi.....
un'amica davvero speciale qui il suo blog http://lorezag-dolcesalato.blogspot.it/




Ecco .. il bimbo, la copertina e la cuffietta sono in pasta di zucchero, decorazione copertina in pizzo commestibile







Confetti decorati con pdz








Biscottini di pasta frolla ricoperti in pdz e ghiaccia reale







Mousse al caffè  con base torta arancia e cioccolato



.

Semifreddo alla ricotta con gelè di fragole




Mousse al philadelphia e pesche





.Meringhe bianche
.Meringhe azzurre


Brownies.
.Torta al cioccolato rustica
Tortine in pasta di zucchero descrittive


E questa sono io... nel retro,mentre preparo 


A destra le rose del deserto
Sono stata molto contenta di aver preparato questo buffet, (il mio primo buffet!) gli invitati erano circa un centinaio e quando hanno visto tutto quello che avevo preparato...... mi hanno applaudito, è stata una grande emozione...  mi sono commossa

lunedì 10 febbraio 2014

TORTA BARBIE PER LA MIA NIPOTINA

Ho preparato questa torta per la mia nipotina Anna che ha compiuto 6 anni. Per la verità lei ha festeggiato con le sue amichette... senza torta.......perchè questi bimbi non mangiano torte.....mangiano patatine, panini con la nutella ecc. ecc.

Qualche mese fa me l'aveva chiesta.. l'aveva vista su una pubblicità per bambini.
Ho deciso di donargliela.... anche se eravamo solo quattro adulti e due bambini (che appunto non mangiano torte!)


Mi è piaciuto tanto fare la torta Barbie, anche se qualche difficoltà c'è stata (ma quando non incontriamo difficoltà e contrattempi?)

Sono anche molto contenta per il "numero". Avevo acquistato qualche tempo fa il numero 6 completamente di zucchero, ma con il cappellino di plastica per contenere lo stoppino. Tutta contenta apro la confezione e.....  il gancetto superiore che avrebbe dovuto tenere il cappellino e la parte inferiore dove avrebbe dovuto alloggiare il portacandela da infilare nella torta.... erano rotti!!! Decido di ripararla con la pdz.... si è spaccata a metà!!! Grr

Allora ho tenuto il cappellino con lo stoppino e ho rifatto la  candelina.... in pdz.

Anna quando l'ha vista è saltata dalla gioia. Poi è diventata triste...... non voleva tagliarla!!!

Cara la mia gioia.

Ecco la torta



.




Ecco la candelina!!


La candelina accesa!!!



La fetta!!!



Qualche nota per quanto riguarda la parte che non si vede:
Ho fatto un pan di spagna di 8 uova e ho riempito 3 zuccotti di diametro 18 - 14 - 10, poi per sicurezza  ne ho fatto anche uno di 6 uova nella leccarda del forno  dal quale ho ritagliato  un  disco di 22 cm di diametro.
 


Come si vede ho dovuto tagliare le parti bombate degli zuccotti



Qui invece ho farcito,  bagnato e composto i vari strati di torta (7 strati) 





Dato che era la prima volta che facevo la torta bambola, ho preferito abbondare nelle dosi,  temevo che i piedi della Barbie fuoriuscissero!!! Invece potevo fare anche uno strato in meno.
Farcia con Camy Cream, Bagna succo arancia con aggiunta di acqua e zucchero. Stuccata con ganache cioccolato fondente al 50%.




 Copertura e decorazioni in pdz