CALENDARIO DELL'AVVENTO

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Calendario dell'Avvento

Quest'anno ho pensato di preparare io il calendario dell'Avvento per i miei nipotini. Ma cosa usare per contenitore? Pensa e ripensa..... volevo fare una cosa semplice...... visto che non amo cucire...... alla fine ho trovato dei contenitori già pronti..... che ho acquistato di corsa

Eccoli.



questo è ciò che ho inserito nelle taschine.... davvero piccolissime!!!
Per Anna

Per Davide



Come potete vedere ho preparato dei mini biscottini, poi  ho fatto dei cioccolatini usando come stampo un precedente calendario dell'Avvento.    Ho sciolto il cioccolato al microonde, prima che si sciogliesse completamente l'ho tolto dal micro e con il cucchiaio di legno ho mescolato piuttosto energicamente fino a quando si è sciolto completamente, anche un po' di più. Ho semplicemente colato il cioccolato fuso negli stampini.  Messi in frigorifero, il   giorno dopo sono usciti dagli stampini benissimo!

Ho inserito anche qualche mini-giochino..... e per abituarli a tutto,  anche un pezzetto di croccante e un pezzetto di torrone!!!

Ho ricoperto con la pellicola i biscottini, con l'alluminio i cioccolatini, e poi li ho avvolti in una cartina colorata fermata con un punto metallico.

Spero vi piaccia la mia idea!!

Torta scatola Macarons per Marcello

Torta scatola "Macarons" per Marcello


Per il compleanno del nostro amico Marcello volevo fargli una torta...... ma volevo anche provare a fargli i macarons...... gli ho preparato una "scatola .....di macarons!!!"

E qui voglio ringraziare  Lorena   per i consigli circa la copertura in pdz della scatola, si perchè io pensavo di coprirla come se fosse una torta!!!! Invece lei pazientemente mi ha spiegato come dovevo fare. Quando l'ho ricoperta ho capito che se non avessi avuto i suoi suggerimenti ........ sarebbe stato un disastro!!!! 



Per fare il coperchio che è tutto in pdz, ho deciso di usare la pdz che avevo acquistato (con Laura 1987) al festival cake di Malpensa...

ho pensato, tanto non viene mangiata..... (a me le pdz comprate proprio non piacciono!)  l'ho preparata una settimana prima, ma il giorno dopo ho avuto la sensazione che non si sarebbe asciugata per tempo, allora decido di fare una dose di pdz e cui aggiungo un po' di pasta di gomma, e preparo un altro coperchio  dopo tre giorni la sollevo..... e mi si spacca!  Vabbè dico tanto c'è l'altro..... ma per essere previdenti, lo incollo... non si sa mai!!!

          ho dovuto usare il coperchio incollato..... perchè l'altro fatto con la pdz acquistata .... non si è seccato neanche dopo 10 giorni!!!!!











Pds piuttosto consistente, farcita e stuccata  con crema di  Laura 1987 http://dolcicreazioni.mkportal.it/index.php?topic=17589.0 e crema ganache al cioccolato bianco, bagnata pochissimo con San Marzano perchè temevo che non reggesse.... il coperchio!!!

copertura e decorazioni in pdz.

Spero vi piaccia.

Ecco il mio Menu di Natale 2012

Culatello e Lardo di Colonnata

Palline di formaggio colorate 

Champignons in conchiglia

Alberello di natale di cappone in gelatina guarnito con melagrana

Ravioli con ripieno alla bolognese al burro e in brodo (che ho dimenticato di fotografare...)

Petto d'anatra all'arancia, pure questo ho dimenticato di fotografare!! 

Pane fatto da me, usato come  "segnaposto"

Dischi di Meringa con gelato, panna, fogli di cioccolato e decorazioni in pdz

Cioccolatini fusi e decorati con....

La tavola che ho preparato, per la verità, un po' di corsa...

Spero vi piaccia!!

Casetta di Natale

Questa è una casetta che abbiamo fatto io e mio marito quando neppure sapevo come si faceva la glassa, era il 2006...... non so neppure come siamo riuscita a farla!!!........ ci abbiamo impiegato una settimana!!! In due!!! Le foto non sono il massimo perchè ho fotografato..... le foto!!

Le misure della casetta sono altezza (al colmo del tetto) cm 18, larghezza cm 14 profondità cm 15.

Cliccare sulla foto per ingrandirla

 questi sono i pezzi che compongono la casetta prima del montaggio

Ecco la ricetta:

400 gr. farina 00
 40 gr. di cacao amaro in polvere
250 gr. di burro
140 gr. zucchero
2 uova intere
1 tuorlo
glassa per unire le pareti preparata con 350 gr. zucchero a velo e 3/4 cucchiai di acqua (deve rimanere piuttosto densa)

Impastare come per la pasta frolla solita e fare riposare in frigorifero per mezz'ora.
Passato questo tempo, spianare la pasta a mezzo cm. di spessore , tagliare le varie forme della casetta. Cuocere a 180° x 12/15'. Fare raffeddare  completamente, prima di procedere ad unire le varie parti.

Torta cristalli di neve

Sabato sera siamo andati a cena da amici per festeggiare il Natale. Sono molto contenta perchè finalmente ho assaggiato questa torta, che avevo in mente da un po'  di tempo ma che per via della dieta... non ho mai fatto. L'ho trovata veramente squisita.
Cliccare sulla foto per ingrandirla.

Base torta di albumi di Giada 73 io ho usato 6 albumi in teglia da 22 cm di diametro  http://dolcicreazioni.mkportal.it/index.php?topic=4278.0

bagna acqua zucchero rhum, farcita con crema al cioccolato di Laura 1987 http://dolcicreazioni.mkportal.it/index.php?topic=17589.0

questa crema ve la consiglio, è squisita!!! Stuccatura con la stessa crema. Copertura torta in pdz al cacao, lucidata con acqua e miele. Laterale e

decorazioni in pdz.

Galette des Rois

Galette des Rois

Questo è un dolce francese che si fa per l'Epifania.

Mio figlio mi ha chiesto di fargli un dolce "tradizionale" per le feste. Questo dolce, molto semplice, è un dolce che in Francia si prepara per celebrare l'Epifania e l'arrivo dei Re Magi. Ha la particolarità di nascondere nel suo impasto, una fava, ora invece si usa nascondere un piccolo oggetto e chi lo trova nella sua fetta viene incoronato re o regina della festa. Le origini di questo pane, tradizionalmente decorato con una corona dorata, sono da rintracciare nella cittadina francese di Pithiviers. Esistono molte varianti. Questa ricetta l'ho trovata su una rivista "Dolci di Natale  da tutto il mondo" che ho da anni.

Preparazione 30' - Cottura 30'

Ingredienti :
Per la pasta
n. 2 confezioni di pasta sfoglia tonde già pronte
1 uovo leggermente sbattuto
1 tazza da the di zucchero semolato (anche meno)
Per la farcitura
un cucchiaio da tavola di farina
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
100 g di mandorle finemente tritate 
2 uova intere
4 cucchiai di rhum

Ritagliare un disco di pasta sfoglia di circa 20 cm di diametro e l'altro di un paio di centimetri più grande. Appoggiarli su due teglie ricoperte di carta forno e mettere in frigorifero. Preparare la crema: in una terrina capace sbattere con la frusta il burro e lo zucchero. Aggiungere, sempre sbattendo, una per volta le uova, e per ultime le mandorle tritate. Versare a filo il rhum e incorporare la farina, poco alla volta, sempre mescolando. Mettere in frigorifero. Spennellare con l'uovo leggermente sbattuto il bordo del disco di pasta sfoglia più piccolo e nel mezzo distribuire la crema alle mandorle. Aggiungere la "fava" portafortuna (io ho aggiunto una mandorla) la prossima volta aggiungerò un piccolo oggettino, perchè la mandorla....... non la trovano!!! Sovrapporre l'altro disco di pasta sfoglia e saldare bene i bordi con il retro di un cucchiaio. Rimettere in frigorifero.
Preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero con una tazza da the di acqua, a fuoco basso per pochi minuti. Al primo bollore spegnere e lasciare raffreddare. Riprendere il dolce e spennellarlo con l'uovo leggermente sbattuto, facendo attenzione a non farlo cadere sui bordi. Disegnare sulla superficie delle onde che partono dal centro della torta. Mettere in forno a 200° e dopo 10' abbassare la T° a 180° e portare a termine la cottura per altri 20' circa. Prima di servire spennellare con lo sciroppo. Va gustato caldo (Io l'ho riscaldato al momento di servirlo) Apporre al centro del dolce "la corona"